Дыета пры гастрыце: меню, рэцэпты і асаблівасці харчавання

14 Май 2020

Многім здаецца, што рэцэпты пры гастрыце не могуць быць цікавымі, а стравы смачнымі. Аднак гэта далёка не так. Рацыён якія пакутуюць гэтым захворваннем можа быць не горш, чым у здаровых людзей. Дыета пры гастрыце — гэта не прысуд, а правільная арганізацыя рэжыму харчавання.

Асаблівасці харчавання пры гастрыце

Характэрнай рысай захворвання страўнікава-кішачнага гасцінца з'яўляецца тое, што болевыя сіндромы знікаюць разам з прыёмам ежы. Харчаванне пры гастрыце страўніка мае шэраг асаблівасцяў.

Харчаванне павінна быць частым: прамежак паміж прыёмам ежы павінен складаць 2 гадзіны.
Ежа павінна паступаць у страўнік маленькімі порцыямі.
У асартыменце не павінна быць вялікай колькасці вострых, саленых, рэзкіх вэнджаных, залішне кіслых страў.
Ежа не павінна быць грубай па кансістэнцыі.
Падаюцца стравы павінны быць цёплымі.
Ежа павінна лёгка засвойвацца і сыходзіць з паражніны страўніка.
Забароненыя разгрузачныя дні і галадоўкі (гэта не дыета).

Прымаючы пад увагу ўсе гэтыя асаблівасці, неабходна так пабудаваць харчаванне пры гастрыце, каб ён было зберагалым, дыетычным, збалансаваным, багатым вітамінамі і карыснымі рэчывамі.

Дазволеныя прадукты пры гастрыце

Спіс прадуктаў, дазволеных для хворых гастрытам, даволі шырокі. Самыя строгія абмежаванні патрабуюцца толькі ў перыяды вострага запалення. У перыяд рэмісіі абмежаванні мінімальныя. Разбярэмся, што можна ёсць пры захворванні:

Хлеб і выпечка. Хлеб рэкамендуецца ўжываць толькі белы і ўчорашняй выпечкі. Зрэдку можна ўжываць не здобныя пірагі, сухое печыва, бісквіт.
Малочныя прадукты. Дазволена нятлустае малако, у невялікіх колькасцях вяршкі, сметанковае алей (для запраўкі страў). Дазваляецца свежы тварог, але пераважна ў прыгатаваным выглядзе, з тварагу можна зрабіць пудынгі, лянівыя варэнікі, сырнікі (але смажыць нічога не трэба, трэба рыхтаваць на пару або ў духоўцы). Кісламалочныя прадукты вельмі карысныя пры нязменным або зніжаным узроўні сакрэцыі.
Крупы. Дазволеныя аўсянка, грэчка, манная крупы. З круп рыхтуюць кашы, крупы трэба добра разваривать.
Гародніна. Дапускаецца ўжыванне гародніны, не якія змяшчаюць грубую клятчатку. Гэта шынкі, бульба, каляровая капуста, буракі, морква. Памідоры можна ёсць пры добрай пераноснасці. Гародніна ўжываюць, у асноўным, у адвараной выглядзе.
Яйкі. Дазваляецца ёсць перапёлчыны і курыныя яйкі. Рэкамендуецца рыхтаваць амлеты або адварваць ўсмятку.
Мяса і рыба. У меню хворых павінны быць не жылістыя і нятлустыя прадукты. Перавагу варта аддаваць сечаным страў. Можна таксама добра разваривать мяса або тушыць яго.
Садавіна. Дапускаецца ўжыванне не кіслых садавіны ў сырам выглядзе. Акрамя таго, можна рыхтаваць печаны яблык, варыць узвары, жэле, кісялі, мусы.
Прысмакі. Салодкія прадукты можна ёсць пры рэмісіі. Дапускаецца варэнне, зефір, пасціла, мёд.
Напоі. Можна піць хатнія кісялі, узвары, не занадта моцна завараны чай. Карысны рамонкавы чай альбо чай, завараны з травяных збораў.

Якія прадукты забароненыя пры гастрыце?

Дыета пры гастрыце або панкрэатыце прадугледжвае строгі забарона на такія прадукты і стравы як:

паўфабрыкаты,
тлустыя мяса і рыба,
бекон або сала,
фастфуд,
вострае,
салёнае,
марынаваныя,
смажанае,
хлебабулачныя вырабы,
суцэльныя трава,
дужы кава або чай,
газаваныя напоі.

Яйка-пашот

Пры гастрыце любой формы дазволеныя яйкі ўсмятку, амлет. Смажаная яечня і яйкі ўкрутую забароненыя. Яйкі-пашот стануць прыемным разнастайнасцю да сняданку, рыхтуецца страва хутка і проста.

Інгрэдыенты для прыгатавання:

яйкі курыныя – 1-2 штукі;
вада;
соль;
кропля цытрынавага соку;
лустачку подсушенного пшанічнага хлеба.

Закіпяціць у рондалі ваду, падсаліць, дадаць цытрынавы сок, паменшыць агонь, каб вада не бурліла.
Асцярожна разбіць яйка ў кубак, жаўток павінен быць цэлым.
Размешваць ваду ў рондалі так, каб у цэнтры ўтварылася варонка, у яе выліць яйка.
Працягваць асцярожна размешваць, пакуль цалкам не згорнецца бялок, жаўток атрымаецца вадкім.
Шумоўкай акуратна выняць яйка, выкласці на лустачку хлеба.

Падаць яйка-пашот можна з любой дазволенай зелянінай, гароднінай, свежымі або тушеные.

Запяканка пры гастрыце з фаршу і бульбы

Харчаванне пры гастрыце не прадугледжвае ўжыванне смажаных катлет, але запяканка з фаршу і бульбы зможа іх замяніць.

Вам спатрэбіцца:

500 грамаў бульбы;
500 грамаў фаршу;
1 шклянку малака;
соль па гусце.

Падрыхтоўка:

Бульба ачысціце, адварыце да поўнай гатоўнасці і здрабніце, змяшаўшы з цёплым малаком і посолив яго.
Фарш пасоліце і трохі патушыце ў вадзе.
Вазьміце форму для выпякання, вышмаруйце яе дно алеем, пакласці роўным пластом бульбяное пюрэ. Зверху абкладзеце фарш. Адпраўце форму ў духоўку на паўгадзіны.
Запяканка гатовая!

Тварожная запяканка

Смачны абед быў пададзены, а пра сняданак-то мы і забыліся. Рэцэпт гэтай запяканкі не пакіне абыякавым нават заўзятага аматара салодкага, таму што разам са салодкімі ягадамі або мёдам ваша трапеза ператворыцца ў сапраўднае свята.

Вам спатрэбіцца:

Нятлусты кефір – 200 мл;
Тварог – 200 г;
Манныя крупы — 70 г;
Яйка – 1 штука;
Разрыхляльнік – дробка;
Соль, цукар – па гусце.

Перетертых праз сіта тварог змешваем з кефірам, маннай крупамі, яйкам і разрыхляльнікаў. Атрыманую аднастайную масу змяшчаем у ёмістасць і пакідаем у духоўцы на 25-30 хвілін пры 180 градусах. Падаваць можна з ягадамі, мёдам або смятанай. Прыемнага апетыту!

Кісель

І які ж падвячорак без кісяля!

Вам спатрэбіцца:

Салодкія ягады – 500 г
Крухмал – 100 г;
Вада – 3 л;
Цукар – 300 г

У рондалі даводзім ваду да кіпення, дадаем цукар і ягады. У іншай емістасці старанна размешваем крухмал у халоднай вадзе і змешваем з ягадамі. Для добрага эфекту кісель варта варыць 10 хвілін. Падаваць у цёплым або прахалодным выглядзе. Прыемнага апетыту!

Суп з каляровай капусты»

Неабходна ўзяць маленькую галоўку капусты і ачысціць яе ад лісця. Пасля гэтага гародніна патрабуецца памыць і падзяліць на суквецці. Атрыманыя суквецці капусты адварваюць у 1, 5 літраў злёгку падсоленай вады на працягу 3-5 хвілін. Далей бярэм 1 ч. л. мукі і смажыць яе з даданнем невялікай колькасці адвара капусты на патэльні, здымаем атрыманы соус пасля закіпання.

У блендере робім капусны суп да стану пюрэ, папярэдне дадаўшы ў яго мучной соус і 1 арт. кіпячонага малака. У злегку остывшее страва дадаем 1 курынае яйка, узбітае са смятанай – 60 г

«Суфле з ялавічыны»

Для таго каб прыгатаваць гэта страва, патрабуецца добра зварыць 200 г ялавічнага мяса і прапусціць яго праз мясасечку, альбо ўзбіць у блендере. Затым у атрыманае мясную суфле дадаюць 15-20 г сметанковага масла і 1 курыны жаўток, пасля чаго змесціва змешваюць. Пакінуты бялок яйкі неабходна ўзбіць з 70 г малака і дадаць у мяса. Атрыманы фарш рыхтуюць на пару, атрымліваецца вельмі смачнае і карыснае страва.

Паравыя катлеты з рысам

Каб прыгатаваць смачныя паравыя катлеткі, можна выкарыстоўваць курыны фарш або фарш з індычкі. Рэцэпт паравых катлет, бяспечных пры гастрыце, выключае даданне ў фарш сырога лука, часныку і спецый. Да измельченному мяса дадаюць яйка, трохі солі, а каб катлеткі не былі занадта сухімі, 2-3 лустачкі батона размачивают ў малацэ і дадаюць хлебную масу ў фарш.

З яго фармуюць невялікія катлеткі і рыхтуюць у пароварке ці патэльні без алею, перыядычна падліваючы на дно ваду.

У якасці гарніру можна прыгатаваць рысавую кашу. Каб яе смак быў незвычайным, у рыс можна дадаць гародніну, парэзаныя дробнымі кубікамі: моркву, гарбуз, шынкі, трохі зялёнага гароху. У гатовую кашу дадаюць сметанковае масла. Соль пры варэнні рысу выкарыстоўваюць мінімальна.

«Кнели з судака»

Каб прыгатаваць кнели трэба ўзяць 100 г судака, ачысціць яго, падзяліць напалову і зварыць палову. Калі звараная рыба астыне, яе трэба перамалоць і змяшаць з іншага пакінутай паловай судака (сырой). З 1-2 ч. л. мукі і 50 г малака рыхтуюць густы соус, які затым змешваюць з рыбай, алеем і 1 яечным жаўтком. Страва рыхтуюць на вадзяной лазні, перад падачай можна паліць кнели невялікім колькасцю распаленага алею.

Рагу з гародніны

Агароднінныя стравы можна прыгатаваць досыць смачна, пры гэтым яны не страцяць сваёй карысці. Сярод мноства рэцэптаў страў дыетычнага харчавання пры запаленні слізістай страўніка лепшым па праве лічыцца агародніннае рагу.

Інгрэдыенты:

шынок (малады);
бульба — дзве шт.;
моркву — адна шт.;
каляровая капуста — дзвесце грамаў;
алей; соль.

Моркву нацерці на тарцы, нарэзаць лук. Некалькі хвілін тушыць гародніну на слабым агні. Дадаць вады. Шынок ачысціць і нарэзаць кубікамі, парэзаць капусту, дадаць у рагу. Накрыць вечкам. Тушыць пятнаццаць хвілін, пасаліць і выключыць. Можна выкарыстоўваць неострые прыправы.

Суфле з морквы з тварагом

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы наразаецца невялікімі кавалачкамі моркву, заліваецца малаком і варыцца да гатоўнасці. Затым яна праціраецца і змешваецца з тварагом. У масу дадаюць цукар, яечны жаўток, манныя крупы і змешваюць. Бялок ўзбіваць ў пену, асцярожна ўмешваецца ў масу. Атрыманую сумесь у форме, змазанай алеем, зварыць на пару да гатоўнасці. На адну порцыю: морквы 150 г тварагу 50 г, малако 50 г, цукру 10 г, ½ яйкі, 5 г сметанковага алею, 10 г маннай крупы, 1 г солі.

Булён з фрыкадэлькамі

Звараны з мяса гатовы булён працаджваецца праз сіта, мяса чысціцца ад сухажылляў і прапускаецца праз мясасечку. Адціснуты хлеб, намочаны ў вадзе, дадаецца да мяса, яшчэ раз прапускаецца праз мясасечку. Перфоративная язва страўніка і дванаццаціперснай кішкі. Сумесь трэба злегку пасаліць і зрабіць з яе 8-10 аднолькавых шарыкаў. Фрыкадэлькі зварыць у невялікай колькасці вады да гатоўнасці, падаваць у процеженном булёне. На адну порцыю 67 г мяса, 10 г хлеба, булёна 400 г, 5 г зеляніны, солі і 1 г.

Грачаная каша «Асаблівая»

Гэты гарнір адрозніваецца ад звычайнай грачанай кашы. Для прыгатавання спатрэбіцца:

сметанковае масла — 20 г;
грэчка — 50 г;
соль па гусце.

Неабходная для аднаўлення сіл і арганізма.

Для пачатку трэба перабраць, прамыць грачаную кашу пад праточнай вадой і высушыць папяровым ручніком. Далей, перамалоць у кавамолцы або блендере на дробную дробку, просеять і акунуць у кіпячую ваду на 15 хвілін. Гатовую сумесь пасаліць, дадаць сметанковага масла. Падаваць у глыбокай талерцы. Пры жаданні можна ўпрыгожыць галінкай кропу або пятрушкі.

Аўсянка ў мультиварке

Дыета пры гастрыце вельмі важная, а гэта страва выдатна падыдзе на сняданак. Яно насыціць арганізм і надасць сілы на ўвесь дзень. Для падрыхтоўкі аўсянкі спатрэбяцца:

аўсяныя шматкі — 200 г;
сметанковае масла — 20 г;
малако (абястлушчанае) — 500 мл;
соль і цукар — па гусце.

Перш за ўсё неабходна падрыхтаваць чару мультиварки: добранька вышмараваць сметанковым алеем. Далей, засыпаць аўсянку ў ёмістасць, выліць малако і дадаць спецыі па гусце. Час падрыхтоўкі — прыкладна 25 хвілін у рэжыме «каша». У гатовую аўсянку можна дадаваць ягады і садавіна, позволенные пры гастрыце.

Смачныя рэцэпты пры гастрыце страўніка і падрабязнае меню на тыдзень

Пазбавіцца ад гастрыту без змены ладу жыцця практычна немагчыма, хворым абавязкова прапісваюць дыету, прычым выконваць яе прыйдзецца доўгі час. Стан хворага пасля завяршэння курсу лячэння будзе залежаць, у тым ліку і ад таго, як ён будзе харчавацца.

Прыйдзецца адмовіцца ад многіх звыклых страў, напрыклад, ад смажанай рыбы, смажаных катлет, наварыстага баршчу і халаднікі. Але дыета хворага досыць разнастайная, таму трэба будзе асвоіць карысныя рэцэпты пры гастрыце, каб рыхтаваць стравы, якія будуць спрыяць больш хуткаму акрыянню.

Асаблівасці дыеты пры гастрыце

У хворага пры гастрыце павінен быць паўнавартасны рацыён. Харчаванне пры гастрыце павінна быць разнастайным, але пры гэтым, зберагалым. Ўжываецца ежа не павінна аказваць шкоднага дзеяння на вобласці запалення.

Акрамя таго, яна павінна лёгка пераварвацца, каб органам не давялося працаваць з падвышанай нагрузкай. Асноўныя прынцыпы дыеты пры хваробы страўніка:

Механічнае щажение. У вострай фазе варта ўжываць працёртыя стравы напаўвадкай кансістэнцыі. Ідэальна падыдуць такія віды ежы, як суп-пюрэ, вадкая працёртыя каша, мясную або агародніннае пюрэ. А вось жорсткія прадукты, тыпу арэхаў, а таксама ежу, у складзе якой грубая абалоніна, трэба выключыць. У харчаванні хворага не павінна быць выпечкі, прыгатаванай з выкарыстаннем вотруб'я, некаторых відаў гародніны (бручка, рэдзька), жилистого мяса. Катэгарычна выключаюцца стравы з смажанай або запечанай скарыначкай.
Термическое щажение. У ідэале ежа, падаваная на стол хворага, павінна быць тэмпературы цела. Таму гарачыя стравы трэба ёсць злёгку остывшими, аптымальная тэмпература 38-40. Прыйдзецца адмовіцца ад звычкі піць гарачы чай, трэба даваць астыць напою. Але і халодныя стравы заклікаюць раздражненне слізістага пласта, таму ад марожанага лепш устрымацца.
Хімічнае щажение. З рацыёну прыбіраецца ўсё вострае і кіслае. Катэгарычна выключаюцца спіртазмяшчальныя напоі.

Рэцэпты страў на кожны дзень

Якія стравы пры гастрыце можна рыхтаваць? Па-першае, для падрыхтоўкі трэба выкарыстоўваць толькі дазволеныя прадукты. Па-другое, нельга выкарыстоўваць такі прыём падрыхтоўкі, як смажанне, абсмажваньні ў паніраванні, падрыхтоўка на адкрытым агні. У працэсе падрыхтоўкі на прадуктах не павінна ўтварацца цвёрдая скарыначка.

Рэкамендуецца выкарыстоўваць такія прыём падрыхтоўкі, як варэнне, у тым ліку і гатаванне на пару, тушэнне (без папярэдняга абсмажваньні), запякання ў фальзе або спецыяльных пакетах.

Савет! Для падрыхтоўкі страў для хворага гастрытам вельмі зручна выкарыстоўваць сучасную кухонную тэхніку – параварку і мультиварку.

Пры выбары рэцэптаў страў пры гастрыце важна звяртаць увагу на склад якія выкарыстоўваюцца спецый. Пры хворым страўніку не варта выкарыстоўваць вострыя прыправы. Меню пры гастрыце абавязкова павінна быць разнастайным і паўнавартасным, не варта кожны дзень рыхтаваць адны і тыя ж стравы. Каларыйнасць рацыёну вызначаецца індывідуальнымі паказчыкамі – узростам, вагой, узроўнем фізічнай актыўнасцю.

Савет! Для хворага гастрытам рэкамендуецца штодня рыхтаваць свежую ежу, захоўваць гатовыя стравы непажадана.

Сняданак

Ўжыванне дыетычных страў пры гастрыце абавязковая ўмова выздараўлення. Прыгатаванне ежы па раніцах не павінна займаць шмат часу, таму варта выбіраць рэцэпты, якія патрабуюць мінімум намаганняў. Для сняданку добра падыходзяць наступныя стравы:

Кашы. Рэкамендуецца варыць кашы на вадзе, а ўжо ў гатовае страва можна дадаць малако. Карысна ўжываць кашы з грачанай крупы, манкі, аўсянкі. Кашы можна падаваць з даданнем свежых садавіны (бананы, яблыкі, грушы), але гэты варыянт стравы падыдзе толькі для перыяду рэмісіі.
Стравы з яек. Можна прыгатаваць паравы амлет (або запекчы амлет ў духоўцы) або зварыць яйка ўсмятку.
Стравы з тварагу. З свежага тварагу рыхтуюць запяканкі, сырнікі, пудынгі, прыгатаваныя на пару або ў духоўцы.

У якасці напою можна падаць чай з малаком, рамонкавы чай, напой з цыкорыя з малаком.

Абед

Пры гастрыце рэцэпты першых страў досыць разнастайныя. Рэкамендуецца рыхтаваць агароднінныя, крупяныя, вермишелевые супы. Пры падрыхтоўцы выключаецца папярэдняе абсмажваньні (пассировка) гародніны. Рыхтуюць суп на вадзе альбо на некрепком і нятлустае булёне. Можна рыхтаваць малочныя і фруктовыя супы. Вельмі карысныя супы-пюрэ.

Другія стравы рыхтуюць з мяса, рыбы або гародніны. Гэта могуць быць паравыя катлеты, кнели тэфтэлі. Можна рабіць запяканкі або рагу. Гародніна падаюць адварнымі, лепш у выглядзе пюрэ.

Савет! Пры падрыхтоўцы пюрэ з гародніны ў яго дадаюць сліўкі ў невялікай колькасці альбо невялікі кавалачак сметанковага алею.

Вячэру

Вячэра абавязкова павінен быць лёгкім. Гэта можа быць рыба, прыгатаваная на пару. Таксама можна рыхтаваць курыцу або стравы з тварагу. Рэкамендуюцца таксама стравы з гародніны.

Не варта лічыць, што дыетычнае харчаванне абавязкова нясмачнае і неапетытную. Можна знайсці мноства смачных рэцэптаў, па якіх можна рыхтаваць стравы для хворых гастрытам.

Рэцэпты страў на тыдзень

Прыклады дыетычных рэцэптаў пры гастрыце дапамогуць скласці карыснае меню на тыдзень для хворага. Разбярэмся, якія стравы можна прыгатаваць, каб не ствараць нагрузку на хворы страўнік. Прывядзем прыклад меню з рэкамендацыямі па падрыхтоўцы страў. Харчаванне рэкамендуецца пяціразовае, але порцыі не павінны быць больш за 300 мл.

Панядзелак

амлет з двух яек і малака, рыхтаваць гэта страва рэкамендуецца ў формачкі на пару;
печаны яблык з тварагом;
у абед рэкамендуецца падаваць першыя стравы, так як супы добра насычаюць і лёгка засвойваюцца. У панядзелак прыгатуем суп-пюрэ з каляровай капусты на вадзе з даданнем лыжачкі вяршкоў. На другое – адварная курыца (без скуры) і салатай з варанай морквы, запраўленым маленькай лыжкай расліннага алею;
тварожная запяканка з гарбузом;
тэфтэлі з судака, на гарнір – тушеные шынкі. Пры падрыхтоўцы страў з шынкоў пры гастрыце выключаецца абсмажваньні, шынкі наразаюць кубікамі і даводзяць да мяккасці з даданнем невялікай колькасці вады. Запраўляюць лыжкай нятлустай смятаны.

Аўторак

малочная аўсяная каша з бананам, гэтая ежа вельмі карысная пры гастрыце страўніка, так як аўсянка мае ахінальныя ўласцівасці;
кісель з кавалачкам бісквіта;
рысавы суп, паравыя біточкі з цяляціны;
сырнікі, іх ні ў якім выпадку не смажым, а запякаць у формачках;
запяканка з размятых варанага бульбы з курыным фаршам, стравы можна рыхтаваць у форме, накрытай фальгой, каб выключыць адукацыю скарынкі.

Асяроддзе

грачаная каша, пры гастрыце выкарыстоўваюцца рэцэпты пюрэ прадукты кашы. Гатовае страва перетираем праз сіта, але прасцей здрабніць звараную групу блендеров. Заправіць кашу можна малаком;
малочны кісель;
гарбузовы суп-пюрэ, запраўлены лыжачкай вяршкоў, агародніннае пюрэ з запечанай трэскай;
несдобные піражкі ў духоўцы з тварагом. Не ямо свежыя піражкі, выпечку рэкамендуецца рыхтаваць напярэдадні;

Чацвер

рысавая каша з лыжкай джэма. Кашу можна зварыць у мультиварке з функцыяй адкладзенага старту, гэта вельмі зручна, так як прадукты можна закласці з вечара, а раніцай не марнаваць часу на прыгатаванне ежы;
фруктовае жэле;
грачаны суп, філе хека, яго трэба адварыць у падсоленай вадзе або прыгатаваць на пару, на гарнір да рыбы – адварная каляровая капуста;
салата з адварной буракоў, запраўлены ёгуртам. Не забываемся, што на дыеце пры гастрыце сырыя гародніна і садавіна можна есць толькі ў перыяд рэмісіі;
запечанае курынае філе з гароднінай.

Пятніца

два яйкі ўсмятку, адыгская сыр;
малочна-бананавы кактэйль;

агародніннай суп з курынай грудкай, катлеты з фаршу з ялавічыны, звараныя ў пароварке, вермішэль з малочным соусам;
салата з морквай і яблыкамі, запраўлены невялікім колькасцю смятаны;
запяканка з цукіні з морквай, курыная катлеткі, звараная на пару.
запяканка з грачанай кашы з тварагом (запякаць у форме пад фальгой, каб не ўтваралася скарыначка;
фруктовы кісель, сухое печыва;
суп з курыным фаршам і аўсяныя шматкі, запяканка з адварнога бульбы і гародніны ў амлет;
банан;
рыбныя кнели, звараныя на пару, з агароднінным гарнірам.

Нядзелю

свежы тварог з садавінай і лыжкай смятаны (гэты варыянт сняданку можна ёсць пры зніжаным узроўні сакрэцыі) альбо гультаяватыя варэнікі з фруктовым соусам (калі рэкамендавана дыета 1 пры гастрыце з павышаным узроўнем сакрэцыі). Рыхтуем стравы з нятлустага тварагу.
бісквіт, шклянку малака;
бульбяны суп-пюрэ, запяканка з труса і брокалі;
малочнае жэле;
курыныя тэфтэлі з рысам.

Такім чынам, харчаванне хворых з рознымі формамі гастрыту павінна быць зберагалым і дыетычным, але абавязкова паўнавартасным і разнастайным.

Існуе мноства рэцэптаў страў, якія будуць карысныя хворым.

Аднак ёсць і абмежаванні, у прыватнасці, нельга ёсць смажаныя стравы, ежу прыгатаваную з выкарыстаннем вострых спецый, занадта тоўстыя прадукты. Сваё меню хвораму гастрытам рэкамендуецца абмеркаваць з дыетолагам або гастраэнтэролагам.

Толькі выконваючы дыету, хворы можа палегчыць сабе жыццё і прывесці ў парадак свой лад жыцця. Бо менавіта такі рацыён харчавання ўключае ў сябе ўсе неабходныя рэчывы для арганізма.

Таксама дыета аказвае станоўчы ўплыў на самога чалавека— ён адмаўляецца ад сваіх шкодных звычак, больш-менш прыводзіць у парадак свой рэжым дня і ўважліва падыходзіць да выбару прадуктаў, якія ўжывае.

На нататку

Дыета, якая прызначаецца падчас лячэння гастрыту вядзе да таго, што арганізм не атрымлівае належнай колькасці неабходнай яму клятчаткі. Таму выконваючы дыету можна заўважыць наступнае:

Зніжэнне вагі. Арганізм пазбаўляецца вугляводаў, якія прымаюць актыўны ўдзел у працэсе жыццядзейнасці, таму пачынае спальваць запасы тлушчавых адкладаў для аднаўлення сваёй энергіі.
Парушэнне кіслотна-шчолачнай балансу.
З'яўленне непрыемнага пах з рота.
З'яўленне завал.

Усе вышэйпералічаныя наступствы дыеты не вядуць да якіх-небудзь цяжкім захворваннем. Проста арганізм на час дыеты губляе свае сілы і таму спрабуе ўсімі магчымымі спосабамі іх аднавіць. Як толькі дыета будзе скончана усе пабочныя эфекты ад яе знікнуць, і арганізм пачне працаваць з новымі сіламі.

Магчымыя наступствы пры парушэнні дыеты

Калі па якіх-небудзь прычынах хворы гастрытам адмаўляецца прытрымлівацца дыеты, то яму варта быць гатовым да такіх праблемах:

Недахоп вітамінаў у арганізме.
Хваробы нырак і падстраўнікавай залозы, кішачніка, што прывядзе да збою ў працы страўніка.
Моцная страта вагі з-за боязі прымаць якую-небудзь ежу.
Язва страўніка і разнастайныя яе наступствы.
Рак страўніка.