Цукровы дыябет - распаўсюджанае захворванне, пра які чуў, мабыць, кожны дарослы чалавек. Яно можа быць прыроджаным або набывацца на працягу жыцця, але ў любым выпадку яно з'яўляецца хранічным і не паддаецца поўнаму лячэння. Многія чулі, што цукровы дыябет - гэта не хвароба, а лад жыцця. Бо хворы пажыццёва павінен знаходзіцца на спецыяльнай дыеце і выкарыстоўваць індывідуальна падабраныя прэпараты, прычым не заўсёды ін'екцыі інсуліну. У цэлым харчаванне пры цукровым дыябеце нельга лічыць дыетай ў шырока распаўсюджаным разуменні гэтага слова, бо абмежаванняў у ім не так шмат, а большасць забароненых прадуктаў можна замяніць аналагічнымі па смакавых уласцівасцях, але бяспечнымі для адчувальнага арганізма дыябетыка.
Што такое цукровы дыябет і яго віды
Цукровым дыябетам называюць хранічнае захворванне, пры якім назіраецца парушэнне абмену глюкозы. Ён можа быць следствам зніжэння колькасці выпрацоўваемага клеткамі падстраўнікавай залозы гармона інсуліну, тады дыягнастуюць цукровы дыябет 1 тыпу (інсуліназалежны), або становіцца вынікам рэгулярнага пераядання, які прыводзіць да атлусцення, моцных стрэсаў і дзеянні іншых фактараў, тады развіваецца цукровы дыябет 2 тыпу (Інсуліннезалежны).
Інсулін - біялагічна актыўнае рэчыва, якія вылучаюцца ў кроў, захапляльнае малекулу глюкозы і транспартуюць яе ў патрэбныя клеткі.
Менавіта дыябет 2 тыпу сёння дыягнастуецца часцей за ўсё і патрабуе больш пільнай увагі медыкаў, а таксама выканання асаблівых прынцыпаў харчавання, так як ён становіцца следствам менавіта нездаровага ладу жыцця, які вядзе чалавек. Пры рэгулярным паступленні ў арганізм вялікай колькасці вугляводаў падстраўнікавая жалеза працуе на знос і ў канчатковым выніку або перастае спраўляцца са сваёй функцыяй, ці прадукуе «пашкоджаны» інсулін, які клеткі і тканіны не ўспрымаюць. Гэта значыць, што такі інсулін не здольны захопліваць глюкозу і транспартаваць яе ў месца прызначэння, так як клеткі "не бачаць» яго, г. зн. развіваецца неадчувальнасць да яго. Не апошнюю ролю пры гэтым адыгрываюць непазбежна якія ўзнікаюць з узростам змены гарманальнага фону.
У абодвух выпадках будзе назірацца рэзкае павелічэнне канцэнтрацыі глюкозы (цукру) у крыві і развіццё характэрных сімптомаў:
- падвышаная смага;
- сухасць у роце;
- слабасць;
- пагаршэнне зроку;
- павышаны апетыт і т. д.
Цукровы дыябет 2-га тыпу дыягнастуецца часцей за ўсё, а менавіта ў 85-90% хворых. Звычайна ён узнікае пасля 40 гадоў, і асабліва часта пасля 65 гадоў. Такая схільнасць людзей сталага ўзросту да развіцця парушэнняў вугляводнага абмену з'яўляецца вынікам зніжэння фізічнай актыўнасці і памяншэння мышачнай масы, якая і з'яўляецца асноўным спажыўцом глюкозы, а якое назіраецца ўсё часцей чэраўной атлусценне становіцца дадатковым фактарам, якія падвышаюць рызыку развіцця Інсуліннезалежны дыябету.
Абдамінальны тып атлусцення - пераважнае адклад тлушчавы тканіны ў вобласці жывата.
Дыягнаставаць цукровы дыябет не складана. Для гэтага праводзіцца аналіз крыві на ўзровень глюкозы. Атрыманне павышаных паказчыкаў служыць падставай для даабследаванне і падбору аптымальнай тактыкі лячэння, адным з абавязковых кампанентаў якога з'яўляецца карэкцыя харчавання.
Чаму важна выконваць асноўныя прынцыпы харчавання
Пры любым тыпе цукровага дыябету ўзровень цукру ў крыві ўзрастае, але, нягледзячы на гэта, клеткі не могуць яе атрымаць з-за дэфіцыту інсуліну або развіцця неўспрымальнасці да яго. Паколькі глюкоза ўяўляе сабой моносахарид, які з'яўляецца прадуктам расшчаплення вугляводаў, яна выступае ў арганізме ў якасці асноўнай крыніцы энергіі. Таму калі тканіны не атрымліваюць яе ў дастатковых колькасцях, яны адчуваюць голад, што за кошт перадачы адпаведных нервовых імпульсаў у галаўны мозг прыводзіць да з'яўлення аналагічнага пачуцці ў чалавека. Таму пры цукровым дыябеце хворыя могуць адчуваць жаданне з'есці нешта, асабліва сладенькое, нават праз гадзіну пасля шчыльнага абеду.
У выніку хворыя адкрыта пераядаюць каларыйнай вугляводнай ежы, што пры цукровым дыябеце 2 тыпу хутка прыводзіць да набору вазе і прагрэсаванню атлусцення. Гэта прыводзіць да яшчэ большага скачку ўзроўню глюкозы ў крыві, павышэнню нагрузкі на падстраўнікавую залозу, павелічэнню выпрацоўкі інсуліну, павышэнню ўстойлівасці тканін да яго, пагаршэння стану, т. Е. Фарміраванні заганнага замкнёнага круга.
У такіх сітуацыях, калі своечасова не ўмяшацца і не разарваць гэтае кола, высокі ўзровень цукру (гіперглікемія) прывядзе да развіцця кетоацидоза і дыябетычнай комы. Першапачаткова хворы будзе адчуваць моцную смагу і часцей хадзіць у туалет, затым хутка далучыцца слабасць, дыхавіца, з'явіцца характэрны пах ацэтону з рота і ад мачы, паўстане млоснасць, ваніты. Пры адсутнасці пісьменнай медыцынскай дапамогі наступіць спутанность свядомасці і ў канчатковым выніку дыябетычная кома.
Акрамя таго, якія доўгі час некантралюемы цукровы дыябет (декомпенсированный) можа прыводзіць да развіцця:
- паразы сятчаткі вочы з наступнай незваротнай слепатой;
- парушэнняў працы нырак і хранічнай нырачнай недастатковасці;
- дрэнна загойваецца трафічным язваў на нагах, вельмі складана паддаюцца лячэнню;
- астэапарозу, багатага магчымасцю атрымаць пералом любы з костак шкілета, у тым ліку хрыбетніка, нават пры нязначным удары;
- парушэнняў працы сэрца і сасудаў, органаў ЖКТ і пр.
Таму важна не толькі своечасова дыягнаставаць цукровы дыябет і прымаць прызначаныя эндакрынолагам прэпараты, але і сапраўды выконваць рэкамендацыі датычна харчавання.
асаблівасці дыеты
Дыета пры цукровым дыябеце 1 і 2 тыпу мае некаторыя адрозненні, якія хворыя павінны разумець. Што тычыцца харчавання пры інсуліназалежны дыябеце, пры якім пацыенты атрымліваюць пажыццёвую замяшчальную тэрапію ў выглядзе рэгулярных ін'екцый інсуліну, то медыкі розных краін глядзяць на неабходнасць абмяжоўваць простыя вугляводы па-рознаму.
Замежныя эндакрынолагі, лічаць, што змяншаць колькасць іх спажывання пры дыябеце 1-га тыпу не трэба пры пісьменна падабранай инсулинотерапии. Айчынныя лекары лічаць, што падобнае багата непажаданымі наступствамі і настойваюць на неабходнасці абмежаваць спажыванне простых вугляводаў, але не адмовіцца ад іх цалкам, як пры Інсуліннезалежны дыябеце. Пры цукровым дыябеце 2-га тыпу падобныя спрэчкі не да месца, бо пры ім ўжыванне цукру можа абярнуцца жаласнымі наступствамі, што не падвяргаецца сумненням ні ў адной краіне.
Акрамя таго, хворыя на дыябет 1-га павінны ўмець лічыць хлебныя адзінкі (ХЕ), а людзі з дыябетам 2-га тыпу - вызначаць глікемічны індэкс (ГІ). Харчаванне павінна будавацца такім чынам, каб гэтыя паказчыкі штодзённага рацыёну адпавядалі распрацаваным нормам.
Таму сёння пры цукровым дыябеце пацыентам прызначаецца так званая дыета №9 у розных мадыфікацыях, адрозненні паміж якімі нязначныя. Які менавіта стол найбольш падыдзе канкрэтнаму хвораму вызначае эндакрынолаг, грунтуючыся на выніках аналізаў і стану чалавека.
У цэлым дыета №9 пабудавана такім чынам, каб нармалізаваць вугляводны абмен за кошт зніжэння колькасці спажываных простых вугляводаў і, адпаведна, змяншэння ўзроўню глюкозы ў крыві. У выніку атрымоўваецца давесці да нормы колькасць цукру ў крыві, прадухіліць развіццё магчымых парушэнняў тлушчавага абмену і ўскладненняў захворвання.
Дыета №9 прадугледжвае поўная адмова ад простых вугляводаў на фоне штодзённага ўжывання не больш за 300 г складаных вугляводаў пры захаванні колькасці бялковай ежы ў межах фізіялагічнай нормы.
Асноўныя прынцыпы харчавання
Пры цукровым дыябеце любога тыпу варта захоўваць наступныя рэкамендацыі:
- харчаванне павінна быць абавязкова дробавым і складацца не менш чым з 5-ці прыёмаў ежы, асабліва пры інсуліназалежны форме;
- сняданак - абавязковы прыём ежы;
- пры складанні меню варта прытрымлівацца фізіялагічнага суадносін бялкоў (мясныя, рыбныя стравы, кісламалочныя прадукты), вугляводаў (крупы, хлеб) і гародніны, на іх павінна прыходзіцца адпаведна 25%, 25% і 50%;
- перавага ў харчаванні заўсёды аддаецца прадуктам з нізкім глікемічны індэксам і высокім працэнтным утрыманнем раслінных валокнаў;
- кожны прыём ежы пачынаюць з гародніны, а бялковую пакідаюць на самы канец;
- колькасць солі не павінна перавышаць 5 г у суткі;
- галаданне пры дыябеце забаронена, пры неабходнасці знізіць вага гэта робяць за кошт павелічэння фізічных нагрузак;
- пры выбары спосабу падрыхтоўкі гародніны рэкамендуецца аддаваць перавагу мінімальнай тэрмічнай апрацоўцы або зусім адмовіцца ад яе, ідэальна падыходзяць варэнне, запяканне і падрыхтоўка на пару;
- вегетарыянская дыета пры дыябеце - не лепшы выбар, хоць яна дапамагае палепшыць працягу захворвання і павысіць ўспрымальнасць да інсуліну, пераходзіць на яе можна толькі з дазволу эндакрынолага.
Харчаванне пры цукровым дыябеце 1-га тыпу
Інсуліназалежны дыябет звычайна дыягнастуецца яшчэ ў дзіцячым узросце. Паколькі прычынай яго развіцця з'яўляецца разбурэнне сінтэзуюцца інсулін клетак падстраўнікавай залозы, пацыентам абавязкова прызначаецца инсулинотерапия, прычым прэпарат і дазавання падбіраецца індывідуальна. Ін'екцыі інсуліну цалкам пакрываюць дэфіцыт выпрацоўкі гармона ў арганізме, таму істотныя абмежаванні ў харчаванні не патрабуюцца, але бацькі дзіцяці, а затым і ён сам, павінны навучыцца правільна падлічваць колькасць спажываных вугляводаў, каб яно адпавядала дозе уводзімага інсуліну. Для гэтага адмыслова створаны табліцы з указаннем колькасці так званых хлебных адзінак у кожным прадукце.
Пры цукровым дыябеце 1 тыпу неабходна адмовіцца толькі ад:
- любых салодкіх напояў, уключаючы сокі;
- гатовых сухіх сняданкаў;
- кандытарскіх вырабаў.
За адзін прыём ежы можна з'ядаць не больш за 7 ХЕ, а ў дзень - да 25 ХЕ. Пры гэтым колькасць усіх з'едзеных вугляводаў у пераразліку на аб'ём порцыі сумуецца. Напрыклад, 2 ХЕ змяшчаецца ў 3-х арт. л. гатовых макаронных вырабаў, 4 ст. л. рысу, 14 ст. л. бабовых або 420 г памідораў.
1 ХЕ роўная 12 г вугляводаў ці 20 г хлеба.
Прысмакі не знаходзяцца пад катэгарычнай забаронай, але дазволіць сабе могуць іх толькі тыя, хто некалькі разоў у суткі кантралюе ўзровень глюкозы ў крыві, дакладна лічыць ХЕ і можа самастойна рэгуляваць дозу уводзімага інсуліну.
Пры цяжкай форме цукровага дыябету 1 тыпу пацыентам прызначаецца дыета №9б і вялікія дозы інсуліну. Яна мае на ўвазе ўжыванне 400-450 г вугляводаў і вельмі блізкая да сілкавання большасці сучасных людзей. Дазваляецца штодня ўжываць 20-30 г цукру.
Эндакрынолаг, які ажыццяўляе кантроль над станам пацыента, абавязкова раскажа, як трэба размяркоўваць колькасць ежы паміж асобнымі прыёмамі ў залежнасці ад таго, прэпарат якога тыпу ён прызначыў. Так, пры увядзенні інсуліну двойчы ў дзень (раніцай і днём) неабходна складаць меню так, каб амаль 2/3 усёй сутачнай нормы вугляводаў прыходзілася на гэты час. Прычым пасля кожнай ін'екцыі значыць трэба 2 разы - праз 15 хвілін пасля ўколу і праз 3 гадзіны пасля гэтага. Дробность харчавання і кантроль колькасці ХЕ - аснова дыеты пры цукровым дыябеце 1 тыпу.
Калі пасля ін'екцыі хворы раптам адчувае слабасць, гэта паказвае на дэфіцыт глюкозы ў арганізме. У такіх сітуацыях трэба неадкладна з'есці кавалачак чорнага шакаладу.
Такім чынам, пры інсуліназалежны форме захворвання асноўная складанасць заключаецца ў неабходнасці кантраляваць не від ежы, а яе аб'ём і лічыць хлебныя адзінкі.
Харчаванне пры цукровым дыябеце 2-га тыпу
У большасці выпадкаў асноўнай прычынай развіцця захворвання з'яўляецца атлусценне. Таму дыета пры цукровым дыябеце 2 тыпу з'яўляецца першым і галоўным кампанентам лячэння і прафілактыкі развіцця ўскладненняў. З яе дапамогай атрымаецца нармалізаваць ўзровень цукру і кантраляваць вагу, тым самым перашкаджаючы ўзнікненню непажаданых змен і пагаршэння стану.
Усім хворым неабходна штодня самастойна кантраляваць узровень глюкозы ў крыві з дапамогай бытавых глюкометр, а пры стабільным атрыманні высокіх паказчыкаў неадкладна звяртацца да лекара.
Калі ў пацыента дыягнаставана Інсуліннезалежны форма захворвання лёгкай або сярэдняй ступені, а яго вага знаходзіцца ў межах нормы, яму прызначаецца асноўная дыета №9 з каларыйнасцю штодзённага рацыёну да 2500 ккал. У суткі ў такіх сітуацыях можна ўжываць не больш за 275-300 г складаных вугляводаў з розных крыніц.
Пры наяўнасці атлусцення патрабуецца не толькі падтрымліваць ўзровень глюкозы ў межах нормы, але і знізіць вагу, так як яго лішак адмоўна адбіваецца на эфектыўнасці лячэння і самаадчуванні хворых. Таму ў такіх выпадках пацыентам прызначаецца так званая рэдукаваная дыета №9, адрозная зніжанай каларыйнасцю за кошт яшчэ большага абмежавання дапушчальнай колькасці ужывальных штодня складаных вугляводаў. Пры гэтым эндакрынолаг індывідуальна разлічвае гэтую норму на падставе ступені атлусцення. Таму ў розных выпадках хворым можа дазваляцца ўжываць ад 100 да 225 г вугляводаў, а агульная каларыйнасць рацыёну не павінна перавышаць 1700 ккал у суткі.
што нельга
Такім чынам, пры цукровым дыябеце 2-га тыпу неабходна цалкам выключыць з рацыёну прадукты, якія змяшчаюць так званыя хуткія вугляводы, т. Е. Тыя, якія расшчапляюцца да глюкозы і ўсмоктваюцца ў кроў на працягу 15 хвілін. Яны хутка даюць зарад энергіі, але не ствараюць адчування сытасці, таму пасля іх ужывання голад вяртаецца вельмі хутка. Да ліку такіх належаць:
- цукар;
- мёд;
- кандытарскія вырабы, класічная выпечка;
- марозіва, шакалад;
- мармелад, джэм, павідла, варэнне;
- салодкія гародніна, садавіна, ягады (вінаград, бананы, фінікі, ананас, хурма, сухафрукты);
- белы хлеб, батон;
- манка;
- вэнджаніна, тлустыя стравы;
- маянэз;
- фастфуд, снэкаў.
Для дыябетыкаў створаны спецыяльныя рэцэпты, якія ўключаюць дазволеныя прадукты, для падрыхтоўкі выпечкі.
Дыета №9 не патрабуе поўнага адмовы, але рэкамендуе максімальна знізіць колькасць спажываных:
- бульбы;
- буракоў;
- кукурузы;
- морквы;
- соевых прадуктаў;
- макаронных вырабаў;
- хлеба.
Пры наяўнасці атлусцення спатрэбіцца цалкам адмовіцца ад усіх прадуктаў з вялікім утрыманнем тлушчаў:
- сметанковага і расліннага алею, спрэдаў;
- смятаны, тоўстых гатункаў сыру, тварагу, вяршкоў;
- сала, тлустага мяса і рыбы, курыцы разам са скурай;
- арэхаў, семак;
- алкаголю і т. д.
У такіх сітуацыях рэкамендуецца замяніць гэтыя прадукты гароднінай, спрыяльна адбіваецца на вугляводным абмене. Гэта ліставая зеляніна, баклажаны, агуркі, рэпа, каляровая капуста, гарбуз, шынкі, радыска і інш.
Абавязкова трэба паспрабаваць цалкам адмовіцца ад прадуктаў з вялікай колькасцю тлушчаў, у прыватнасці кансерваў, прадуктаў мясообрабатывающей прамысловасці, крамных соусаў. Іх замяняюць адварным або тушаным дыетычным мясам (курацінай, трусам, індычкай, нятлустым ёгуртам без дадаткаў).
што можна
Вугляводы з'яўляюцца незаменнай часткай штодзённага рацыёну, і яны абавязкова павінны прысутнічаць у меню пры цукровым дыябеце, але толькі ў дапушчальных колькасцях. Хворым дазваляецца ўжываць толькі прадукты з павольна ўсмоктваецца вугляводамі і вялікім утрыманнем харчовых валокнаў. гэта:
- гародніна;
- хлеб грубага памолу, цельнозерновые, з вотруб'ем;
- цельнозерновые крупы (8-10 ст. л. ), за выключэнне вычышчанага рысу.
Паколькі цукар у любым выглядзе дыябетыкам забаронены, спецыяльна былі створаны яго заменнікі, якія не змяшчаюць глюкозы. Многія з іх па прысмакі шматкроць пераўзыходзяць цукар і могуць выкарыстоўвацца ў мінімальных колькасцях. Да ліку сучасных цукру адносяць: ксіліт, Стевен, сорбіт, фруктозу. Але праведзеныя даследаванні паказалі, што некаторыя з іх могуць аказваць адмоўны дзеянне на арганізм. Найбольш бяспечным цукру сёння лічыцца Стевен. Яе атрымліваюць з натуральнай сыравіны, а па прысмакі яна пераўзыходзіць цукар у 10-30 разоў (у залежнасці ад формы выпуску: парашок з травы або экстракт пад назвай стевиозид).
Для хворых важна ведаць глікемічны індэкс прадуктаў. Сёння існуюць спецыяльныя табліцы, якія дапамагаюць зарыентавацца ў выбары і правільна разлічыць дапушчальную норму спажывання. Пры дыябеце перавагу трэба аддаваць прадуктам з ГІ менш як 55 (яблыкі, агуркі, вішня, брокалі, ліставая салата, малако, каляровая капуста і інш. ). Яны расшчапляюцца павольна і практычна не прыводзяць да павышэння ўзроўню цукру ў крыві. Такіх прадуктаў можна ёсць да 200 г на працягу аднаго прыёму ежы, але пажадана разам з бялковай ежай.
Цеплавая апрацоўка павышае ГІ.
Дазваляецца ўжываць:
- бульба (не больш за 200 г у суткі);
- стравы на мясным і агароднінным булёне;
- нятлустыя гатункі мяса і рыбы (курыца, індычка, мінтай, шчупак, хек);
- сачавіцу;
- нятлустыя кісламалочныя і малочныя прадукты, сыры з тлустасцю менш за 30%;
- яйкі (3-4 на тыдзень, але не больш за 1 у суткі);
- раслінны алей (не больш за 1 арт. л. у суткі);
- спецыяльныя цукеркі, вафлі, перапечкі для дыябетыкаў.
Пры падрыхтоўцы хатніх узвараў ў іх дадаюць падсалодвальнікаў замест цукру.
Харчаванне пры гестационном дыябеце
Цяжарныя жанчыны, якія маюць генетычную схільнасць да развіцця цукровага дыябету, могуць сутыкнуцца з развіццём так званага гестационного дыябету на 20-24 тыдні. Ён узнікае на фоне наяўнасці абумоўленай спадчыннасцю зніжанай адчувальнасці тканін да інулін, якая ўзмацняецца пад дзеяннем выпрацоўваюцца падчас цяжарнасці ў падвышаных колькасцях гармонаў: эстрогена, пролактіна, кортізола. Яны здольныя блакаваць інсулін і правакаваць павышэнне ўзроўню цукру ў крыві.
Часцяком пасля родаў метабалізм вугляводаў паступова прыходзіць у норму, так як нармалізуецца гарманальны фон. Але ўсё ж пры незахаванні асноўных прынцыпаў харчавання і дыеты існуе не толькі рызыка захавання цукровага дыябету, але і развіцця ўскладненняў, здольных прывесці да заўчасным родаў, піяланефрыту ў маці, паталогіям вочнага дна, а таксама ускладненняў падчас родаў. Менавіта з мэтай своечасовага выяўлення гестационного дыябету падчас цяжарнасці рэгулярна праводзяцца аналізы на ўзровень глюкозы ў крыві, а пры выяўленні гіперглікеміі прызначаецца дыета.
У такіх сітуацыях жанчынам рэкамендавана:
- цалкам выключыць з рацыёну простыя вугляводы (той жа цукар, кандытарскія вырабы, шакалад, выпечку, белы і чорны хлеб, бананы, вінаград, сокі, сухафрукты і т. д. );
- абмежаваць спажыванне складаных вугляводаў да рэкамендаваных лекарам колькасцяў;
- адвесці большую частку штодзённага рацыёну на гародніну, несалодкія садавіна;
- адмовіцца ад ужывання тлустай ежы, смажаных страў, паўфабрыкатаў, разнастайных каўбас, вэнджаных прадуктаў;
- пры выбары спосабу прыгатавання прадуктаў аддаваць перавагу запякання, тушэння, падрыхтоўцы на пару;
- харчавацца дробава, пажадана кожныя 2 гадзіны, вылучаючы 3 асноўных прыёму ежы (сняданак, абед і вячэра), а таксама 2 дадатковых (другі сняданак, падвячорак);
- піць не менш за 1, 5 л вады.
Цяжарным жанчынам з гестационным дыябетам рэкамендавана пасля кожнага прыёму ежы вымяраць ўзровень цукру ў крыві.
Усе гэтыя рэкамендацыі актуальныя і на послеродовый перыяд. У любым выпадку ў першыя месяцы жыцця малога жанчына, якая корміць грудзьмі, вымушана сядзець на гіпаалергенны дыеце і адмовіцца ад смажанай, тоўсты ежы. Гэтая ж дыета дапаможа ліквідаваць гестационный дыябет і пазбегнуць яго пераходу ў хранічнае парушэнне вугляводнага абмену на працягу 2-3 месяцаў пасля родаў. Калі ж па заканчэнні гэтага перыяду часу ўзровень глюкозы ў крыві ня нармалізуецца, жанчыне неабходна звярнуцца да эндакрынолага для праходжання абследавання і распрацоўкі тактыкі лячэння.
Сахароснижающие прадукты
Існуе шэраг прадуктаў, ужыванне якіх спрыяе зніжэнню ўзроўню глюкозы ў крыві. Іх называюць сахароснижающими і рэкамендуюць ужываць хворым на цукровы дыябет. Але паколькі кожны чалавек з'яўляецца унікальнай біялагічнай сістэмай і мае індывідуальныя асаблівасці, ён можа рэагаваць на асобныя віды прадуктаў па-свойму, прычым не толькі даваць алергічныя рэакцыі. Таму, хоць сахароснижающие прадукты могуць аказаць неацэнную дапамогу хворым на цукровы дыябет, асабліва 2-га тыпу, перад пачаткам іх паўсядзённага ўжывання варта пракансультавацца ў эндакрынолага.
Такім чынам, да ліку сахароснижающих прадуктаў адносяцца:
- Вішня (ГІ 22) - змяшчае антоціаны, які спрыяе зніжэнню ўзроўню цукру і артэрыяльнага ціску, ліквідацыі так званага дрэннага халестэрыну. Сутачная норма - 100 г.
- Грэйпфрут (ГІ 29) - змяшчае нарингин, які з'яўляецца магутным антыаксідантам і дапамагае павысіць адчувальнасць тканін да інсуліну. У дзень рэкамендавана ўжываць 1 грэйпфрут сярэдніх памераў або свежевыжатый сок з яго (прамысловы ня падыходзіць). Але грэйпфрут можа адмоўна адбіцца на якасці ўсмоктвання розных лекавых сродкаў, таму кансультацыя які лечыць лекара перад уключэннем яго ў меню абавязковая.
- Карыца - крыніца поліфенолы, якія дапамагаюць трымаць ўзровень цукру пад кантролем. Сутачная норма - 1/2 чайнай лыжкі. Яе можна дадаваць у тварог, аўсяную кашу, вельмі добра падыходзіць для падрыхтоўкі запяканак з яблыкамі.
- Брокалі - каштоўны крыніца клятчаткі, гэтак карыснай пры дыябеце, а якія змяшчаюцца ў ёй рэчывы спрыяюць запаволення хуткасці ўсмоктвання цукру ў кішачніку. Сутачная норма - 200 г.
- Чарніца - адзін з самых карысных прадуктаў для дыябетыкаў, так як змяшчае каштоўныя глікозіды, дубільныя рэчывы, антоціаны, якія дапамагаюць падтрымліваць ўзровень глюкозы ў норме і якія зніжаюць рызыку развіцця дыябетычнага паражэння сятчаткі вачэй. Сутачная норма - 200 г.
- Аўсяная і прасяная кашы - ўтрымліваюць вялікую колькасць клятчаткі, што дапамагае падтрымліваць цукар у норме.
- Тапінамбур - прыродны крыніца інсуліну, дзякуючы чаму яго ўжыванне спрыяе нармалізацыі ўзроўню глюкозы, а прысутнасць у складзе фруктозы забяспечвае прыемны салодкі густ, што дазваляе выкарыстоўваць яго ў сырам выглядзе або дадаваць у салаты.
- Часнок - адзін з самых карысных прадуктаў для кожнага чалавека, так як змяшчае шмат антыаксідантаў, прыродных антыбактэрыйных і іншых рэчываў. Яго ўжыванне прымушае падстраўнікавую залозу працаваць больш актыўна, што вельмі каштоўна для хворых на цукровы дыябет 1-га тыпу.
- Рыба - рыбу дыябетыкам паказана ёсць не менш за 2 разы на тыдзень, а па магчымасці ёю імкнуцца замяняць мясныя стравы. Гэта дапамагае нармалізаваць ўзровень цукру, а таксама атрымаць незаменныя поліненасычаныя тоўстыя кіслоты.
Такім чынам, харчаванне пры цукровым дыябеце можа быць разнастайным і смачным. Пры правільным падыходзе да планавання меню яно не будзе выклікаць адрыньвання, а наадварот дапаможа павысіць энергічнасць і працаздольнасць, бо шмат у чым адпавядае прынцыпам рацыянальнага харчавання. Але памятайце, пры дыябеце важна прытрымлівацца нармальнага ўзроўню фізічнай актыўнасці, так як нагрузкі павышаюць успрымальнасць тканін да інсуліну.